FSSAI Alert Karnataka: ಕಬಾಬ್ ಮತ್ತು ಶವರ್ಮಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ FSSAI ಶಾಕ್! ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ಮಾದರಿಗಳು ಫೇಲ್
ಏನಿದು FSSAI ವರದಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಿರಂಗವಾದ ಆತಂಕಕಾರಿ ಮಾಹಿತಿ?
ಶವರ್ಮಾ ಮತ್ತು ಕಬಾಬ್ ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನ ಹೊಂದಿವೆ. ಆದರೆ ಕರ್ನಾಟಕ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ನಡೆಸಿದ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮಾದರಿಗಳು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಆತಂಕ ಮೂಡಿಸಿದೆ.
ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ವಿವಿಧ ಜಿಲ್ಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಶವರ್ಮಾ ಮತ್ತು ಕಬಾಬ್ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಪರೀಕ್ಷಾ ವರದಿಗಳು ಹೊರಬಂದ ಬಳಿಕ ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ಆತಂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.
ಶವರ್ಮಾ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಏನು ಪತ್ತೆಯಾಯಿತು?
ಕರ್ನಾಟಕದ ವಿವಿಧ ಜಿಲ್ಲೆಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ 17 ಶವರ್ಮಾ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ 8 ಮಾದರಿಗಳು ಸುರಕ್ಷತಾ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ವಿಫಲವಾಗಿವೆ.
ಪತ್ತೆಯಾದ ಪ್ರಮುಖ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು
– ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಅಂಶಗಳ ಪತ್ತೆ
– ಯೀಸ್ಟ್ ಅಂಶಗಳ ಪತ್ತೆ
– ಅಸ್ವಚ್ಛ ಆಹಾರ ತಯಾರಿ ವಿಧಾನಗಳು
– ಮಾಂಸವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿರುವ ಶಂಕೆ
– ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ನಿಯಮಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆ
ಆರೋಗ್ಯ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ ಇಂತಹ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆನೋವು, ವಾಂತಿ, ಅಜೀರ್ಣ, ಆಹಾರ ವಿಷಬಾಧೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ.
ಕಬಾಬ್ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲೂ ಕೃತಕ ಬಣ್ಣ ಪತ್ತೆ
ಶವರ್ಮಾ ಪರಿಶೀಲನೆಯ ಮೊದಲು ಕರ್ನಾಟಕ ಸರ್ಕಾರ ಕಬಾಬ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೃತಕ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ ಬಳಕೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಕ್ರಮ ಕೈಗೊಂಡಿತ್ತು.
39 ಕಬಾಬ್ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ವೇಳೆ ಕೆಲವು ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ “Sunset Yellow” ಹಾಗೂ “Carmoisine” ಸೇರಿದಂತೆ ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳು ಪತ್ತೆಯಾಗಿದ್ದವು. ಈ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೃತಕ ಬಣ್ಣ ಬಳಕೆಗೆ ನಿರ್ಬಂಧ ಹೇರಲಾಗಿದೆ.
ಯಾವ ಬಣ್ಣಗಳು ಪತ್ತೆಯಾಗಿದ್ದವು?
– Sunset Yellow
– Carmoisine
ಈ ಬಣ್ಣಗಳ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ದುಷ್ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ ಎಂದು ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ತಿಳಿಸಿದ್ದಾರೆ.
FSSAI ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಇಲಾಖೆ ನೀಡಿದ ಸೂಚನೆಗಳು
ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಸಾರ್ವಜನಿಕರಿಗೆ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಿದ್ದಾರೆ.
ಗ್ರಾಹಕರು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶಗಳು
✅ ಪರವಾನಗಿ ಹೊಂದಿರುವ ಹೋಟೆಲ್ಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಆಹಾರ ಖರೀದಿಸಿ
✅ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸಿ
✅ ಅತಿಯಾದ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಂಗೊಳಿಸುವ ಬಣ್ಣದ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ
✅ ಅಸ್ವಚ್ಛ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗುವ ಆಹಾರ ಸೇವಿಸಬೇಡಿ
✅ FSSAI ನೋಂದಣಿ ಹೊಂದಿರುವ ಅಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ
ನಿಯಮ ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿದರೆ ಏನು ಶಿಕ್ಷೆ?
ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಕಾಯ್ದೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಕೃತಕ ಬಣ್ಣ ಬಳಕೆ ಹಾಗೂ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಉಲ್ಲಂಘನೆ ಕಂಡುಬಂದರೆ ಕಠಿಣ ಕ್ರಮ ಕೈಗೊಳ್ಳಬಹುದು.
– ಭಾರಿ ದಂಡ
– ಪರವಾನಗಿ ರದ್ದು
– ಕಾನೂನು ಕ್ರಮ
– ಜೈಲು ಶಿಕ್ಷೆ ಸಾಧ್ಯತೆ
ಕೆಲವು ಗಂಭೀರ ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ₹10 ಲಕ್ಷದವರೆಗೆ ದಂಡ ವಿಧಿಸುವ ಅವಕಾಶವೂ ಇದೆ.
ತಜ್ಞರು ಏನು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ?
ಆಹಾರ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ ಶವರ್ಮಾ ಮತ್ತು ಕಬಾಬ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ, ಸ್ವಚ್ಛತೆ ಮತ್ತು ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೆ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಸಾರಾಂಶ
ಕರ್ನಾಟಕದಲ್ಲಿ ನಡೆದ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು ಗ್ರಾಹಕರ ಆರೋಗ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಸಂದೇಶ ನೀಡಿವೆ. ಕೆಲವು ಶವರ್ಮಾ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಪತ್ತೆಯಾಗಿದ್ದು, ಕೆಲವು ಕಬಾಬ್ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೃತಕ ಬಣ್ಣ ಬಳಕೆಯು ಬೆಳಕಿಗೆ ಬಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಗ್ರಾಹಕರು ಆಹಾರ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯ.
FAQ
FSSAI ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಶವರ್ಮಾ ಮಾದರಿಗಳು ಫೇಲ್ ಆಗಿವೆ?
17 ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ 8 ಮಾದರಿಗಳು ಸುರಕ್ಷತಾ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ವಿಫಲವಾಗಿವೆ.
ಕಬಾಬ್ಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವ ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳು ಪತ್ತೆಯಾಗಿವೆ?
Sunset Yellow ಮತ್ತು Carmoisine ಬಣ್ಣಗಳು ಪತ್ತೆಯಾಗಿವೆ.
ಶವರ್ಮಾದಲ್ಲಿ ಏನು ಪತ್ತೆಯಾಗಿದೆ?
ಕೆಲವು ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಪತ್ತೆಯಾಗಿದೆ.
FSSAI ಪರವಾನಗಿ ಇರುವ ಅಂಗಡಿಗಳಿಂದ ಆಹಾರ ಖರೀದಿಸುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವೇ?
ಹೌದು. ಪರವಾನಗಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು.
ಕಬಾಬ್ ಮತ್ತು ಶವರ್ಮಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ?
ಇಲ್ಲ. ಕೇವಲ ಸುರಕ್ಷತಾ ಮಾನದಂಡ ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿದ ಮಾದರಿಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಕ್ರಮ ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ.
External Resources
👉 FSSAI Official Website: https://www.fssai.gov.in
👉 Food Safety and Standards Act Information:
https://www.fssai.gov.in/cms/food-safety-and-standards-act.php
🚨 ಕರ್ನಾಟಕದ ಕ್ಷಣಕ್ಷಣದ ಬ್ರೇಕಿಂಗ್ ನ್ಯೂಸ್, ವೈರಲ್ ಅಪ್ಡೇಟ್ಸ್, ರಾಜಕೀಯ, ಕ್ರೈಮ್, ಸಿನಿಮಾ ಹಾಗೂ ಟ್ರೆಂಡಿಂಗ್ ಸುದ್ದಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಪಡೆಯಲು ಈಗಲೇ ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಅಧಿಕೃತ ಚಾನೆಲ್ಗಳನ್ನು ಫಾಲೋ ಮಾಡಿ 👇🔥
🌐 Website:
https://nammaflashnews.com/
📢 Telegram Channel:
https://t.me/namma_flash_news
📸 Instagram Page:
https://www.instagram.com/namma_flashnews?utm_source=qr&igsh=NmtzMmRhN2NhbGFu
📘 Facebook Page:
https://www.facebook.com/share/1ApVr8NUsb/
🟢 WhatsApp Channel:
https://whatsapp.com/channel/0029VbCasuJ5fM5gFdys1L38
⚡ Follow ಮಾಡಿ — Latest News ಯಾವತ್ತೂ Miss ಆಗೋದಿಲ್ಲ!
#FSSAI,
#Shawarma,
#Kebab,
#FoodSafety,
#KarnatakaNews,
#HealthAlert,
#BreakingNews,
#KannadaNews,
#FoodInspection,
#ShawarmaNews,
#KebabNews,
#FoodSafetyAlert,